بادمجان میوه گیاهی کوتاه و یک ساله است که در پخت غذا‌های مختلف به کار می‌رود. پوستی رنگی دارد که هنگام پوست کندن دست را سیاه می‌کند. بعضی‌ها بادمجان را با پوست می‌پزند و خیلی‌ها هم پوست آن را می‌کنند. مهمترین نکته در بادمجان، انتخاب بادمجان‌های با تخم کم و مزه شیرین است.
دکتر غزل
پوست ,بادمجان
منبع
درباره این سایت